Menu Restaurant Den Appel

Dinsdag 1 september

Soep: Knolseldersoep
Hoofdgerecht: Kalfsfricassee marengo met frietjes
Alternatief: Zomerse salade met gerookte forel, mierikswortelsaus en frietjes
Dessert: Vlaamse rijstpap

Woensdag 2 september

Soep: Broccolisoep
Hoofdgerecht: Rosbief met rode wijnsaus, Parijse wortelen en puree
Alternatief: Gegratineerde prei met ham en aardappelblokjes uit de oven
Dessert: Huisbereide abrikozen-perzikcrumble

Donderdag 3 september

Soep: Paprikasoep
Hoofdgerecht: Vleesbrood met krieken, puree of brood
Alternatief: Zalmfilet met dillesaus en asperge-kruidenrisotto
Dessert: Frangipanecake

Vrijdag 4 september

Soep: Kippensoep
Hoofdgerecht: Varkensspiering met rozemarijnsaus, groenteboeket en rosti's
Alternatief: Lamsburger met tzatziki, Griekse salade en rosti's
Dessert: Advocaatpudding met speculaas

Maandag 7 september

Soep: Komkommersoep
Hoofdgerecht: Kalfscrepinette met boterboontjes en puree
Alternatief: Drumstick met zomerstoemp van erwtjes, spekjes en zure room
Dessert: Tiramisumousse

Dinsdag 8 september

Activiteit: Tuinfeest

Woensdag 9 september

Soep: Bloemkoolsoep
Hoofdgerecht: Ardeense vink met mosterdsaus, romanesco en puree
Alternatief: Varkensreepjes met Chinese groenten, ananas, zoetzure saus en rijst
Dessert: Huisgemaakte chocomousse

Donderdag 10 september

Soep: Heldere lentesoep met kervel
Hoofdgerecht: Kipfilet met Philadelphia, rode pestosaus, spinazie en natuuraardappelen
Alternatief: Koolvis met basilicumsaus, gepofte kerstomaatjes en puree
Dessert: Vanillepudding

Vrijdag 11 september

Soep: Currysoep
Hoofdgerecht: Steak met vleesjus, witloofslaatje en kroketten
Alternatief: Gevulde paprika met tomatensaus en kroketten
Dessert: Panna cotta met passievruchtencoulis

Maandag 14 september

Soep: Bretoense vissoep
Hoofdgerecht: Huisbereid vleesbrood met selder in kaassaus en puree
Alternatief: Varkensschnitzel met gegrilde courgette en frisse aardappelsalade
Dessert: Vanille-karamelijs

Dinsdag 15 september

Soep: Vermicellisoep
Hoofdgerecht: Rundstoverij met erwtjes en frietjes
Alternatief: Ham-aspergerolletjes met frisse salade en frietjes
Dessert: Vlaamse rijstpap

Woensdag 16 september

Soep: Paprikasoep
Hoofdgerecht: Gemarineerde kalkoenfilet met appelsiensaus, perzikschijfjes en puree
Alternatief: Spaghetti bolognaise
Dessert: Aardbeienkaasroom

Donderdag 17 september

Soep: Cressonsoep
Hoofdgerecht: Vogelnestje met Toscaanse witte boontjes en puree
Alternatief: Kabeljauw met kappertjessaus en wortelpuree
Dessert: Bananencake

Vrijdag 18 september

Soep: Minestronesoep
Hoofdgerecht: Kiptournedos met stroganoffsaus, snijbonen en gebakken aardappelschijfjes
Alternatief: Pitavlees met komkommersalade en aardappelschijfjes
Dessert: Speculaasroom

Maandag 21 september

Soep: Soepje van groene tuinkruiden
Hoofdgerecht: Gemarineerd varkenslapje met graanmosterdsaus, selder in kaassaus en puree
Alternatief: Huisbereide lasagne bolognaise
Dessert: Dame blanche

Dinsdag 22 september

Soep: Wortel-knolseldersoep
Hoofdgerecht: Kalkoencurry met paprika en frietjes
Alternatief: Kibbeling met tartaarsaus, frisse salade en frietjes
Dessert: Vlaamse rijstpap met bruine suiker

Woensdag 23 september

Soep: Pompoen-venkelsoep
Hoofdgerecht: Kaasburger met spinazie in bechamelsaus en natuuraardappelen
Alternatief: Chipolata met rode kool en puree
Dessert: Appel-rabarbercrumble

Donderdag 24 september

Soep: Currysoep
Hoofdgerecht: Kalfsmedaillon met honingsaus en zoete aardappelpuree
Alternatief: Zalm met Hollandaisesaus, pickles en gestoofde schorseneren
Dessert: Frangipanecake

Vrijdag 25 september

Soep: Romige vissoep
Hoofdgerecht: Konijnragout met gestoofd witloof en pommes duchesse
Alternatief: Kipfilet met gevogeltejus en appelmoes
Dessert: Hazelnootpudding

Maandag 28 september

Soep: Cressonsoep
Hoofdgerecht: Schnitzel met broccoli en gebakken krieltjes
Alternatief: Selder met balletjes in tomatensaus en puree
Dessert: Karamelflan

Dinsdag 29 september

Soep: Heldere rundsbouillon met groentenbrunoise
Hoofdgerecht: Koninginnehapje met frietjes
Alternatief: Pita met witte kool, frisse salade en frietjes
Dessert: Witte rijstpap met krieken

Woensdag 30 september

Soep: Maïssoep
Hoofdgerecht: Kiptournedos met perzikschijfjes en puree
Alternatief: Spruitjesovenschotel met gehakt, kaas en aardappelschijfjes
Dessert: Brusselse room

Donderdag 1 oktober

Soep: Pastinaaksoep
Hoofdgerecht: Blinde vink met bloemkool in bechamelsaus en puree
Alternatief: Zuiderse pangasius in basilicumsaus met een risotto van kerstomaten en spinazie
Dessert: Appelcake

Vrijdag 2 oktober

Soep: Paprikasoep

Hoofdgerecht: Kalfslever met ajuinsaus, savooikool met spekjes en aardappelnootjes

Alternatief: Runderlapje met rode wijnsaus, duo van romanobonen en aardappelnootjes

Dessert: Kaneel panna cotta amaretto

Maandag 5 oktober

Soep: Kervelsoep

Hoofdgerecht: Witloof met kaas en hesp en natuuraardappelen

Alternatief: Vleesbrood met krieken en puree of brood

Dessert: Chocolademousse

Dinsdag 6 oktober

Soep: Ajuinsoep

Hoofdgerecht: Coq au vin met frietjes

Alternatief: Zalm belle vue met frietjes

Dessert: Vlaamse rijstpap met bruine suiker

Woensdag 7 oktober

Soep: Kippensoep

Hoofdgerecht: Varkensspierring met rode kool en puree

Alternatief: Spaghetti bolognaise

Dessert: Appel-rozijnencrumble

Donderdag 8 oktober

Soep: Pompoensoep

Hoofdgerecht: Kippenblokjes stroganoff met puree

Alternatief: Wok van scampi met wokgroenten, curry en rijst

Dessert: Chocoladecake met peer

Vrijdag 9 oktober

Soep: Minestrone

Hoofdgerecht: Kalfsblanket met boschampignons en kroketten

Alternatief: Kalkoengebraad met dragonsaus en kroketten

Dessert: Speculoos-advocaatpudding

Maandag 12 oktober

Soep: Zoete aardappelsoep

Hoofdgerecht: Kippenoester met zuiderse vruchten en puree

Alternatief: Gegratineerde ovenschotel met boerenkool, ham, mozzarella en aardappelblokjes

Dessert: Mokkadessert met room

Dinsdag 13 oktober

Soep: Witloofsoep

Hoofdgerecht: Kalfsfricassee Marengo met frietjes

Alternatief: Kalkoensteak met bearnaise en frietjes

Dessert: Witte rijstpap met abrikozenmoes

Woensdag 14 oktober

Soep: Erwtensoep met Weense worstjes

Hoofdgerecht: Florentijns ei met puree

Alternatief: Varkenscrepinette met peperroomsaus, trio van kool en puree

Dessert: Huisbereide chocolademousse

Donderdag 15 oktober

Soep: Tomatensoep met balletjes

Hoofdgerecht: Huisbereid vleesbrood met Parijse wortelen en natuuraardappelen

Alternatief: Koolvis in t groen met pastinaakpuree

Dessert: Rijstgebak

Vrijdag 16 oktober

Soep: Bretoense vissoep

Hoofdgerecht: Chipolata met schorseneren in bechamelsaus en rosti's

Alternatief: Kiprollade Philadelphia met snijboontjes en rosti's

Dessert: Panna cotta met frambozencoulis

Maandag 19 oktober

Soep: Goulashsoep

Hoofdgerecht: Witloof met ham en kaassaus uit de oven met puree

Alternatief: Kip krokant met roze pepersaus

Dessert: Tiramisumousse

Dinsdag 20 oktober

Speciale activiteit: Mosselsouper

Woensdag 21 oktober

Soep: Kippensoep

Hoofdgerecht: Cordon bleu met puree

Alternatief: Lamsburger met Griekse pasta en zuiderse groenten

Dessert: Appel uit de oven

Donderdag 22 oktober

Soep: Courgettesoep

Hoofdgerecht: Varkensmedaillon met rozemarijnsaus en puree

Alternatief: Visgratin met broccoli

Dessert: Kriekencake

Vrijdag 23 oktober

Soep: Groentejuliennesoep

Hoofdgerecht: Gemarineerde kipfilet met madeirasaus

Alternatief: Rundstournedos met romanesco

Dessert: Chocoladepudding

Maandag 26 oktober

Soep: Groene tuinkruidensoep

Hoofdgerecht: Gemarineerd varkenslapje met puree

Alternatief: Huisbereide lasagne bolognaise

Dessert: Dame blanche

Dinsdag 27 oktober

Soep: Wortel-knolseldersoep

Hoofdgerecht: Kalkoencurry met frietjes

Alternatief: Kibbeling met tartaarsaus en frietjes